酉州古城举办第四届桃花源美食节，酉阳“家宴”醉美桃花源

酉阳人

酉州古城举办第四届桃花源美食节，酉阳家宴醉美桃花源

     您想吃贵州沿河的糯米包子吗？想喝土家油茶汤吗？5月，来酉阳吧，丰盛的“家宴”已经为您准备好了，在这里您可以尝尽天下的美食。
     5月酉阳“家宴”醉美桃花源是2013年重庆·酉阳桃花源第三届国际休闲旅游文化节的11个活动之一，将在酉州古城举办第四届桃花源美食节。
     活动吸引了渝黔湘鄂的150多家商家参展，参展的美食包括长沙臭豆腐、秀山野菜粑、彭水棒棒面、天津狗不理包子、新疆阿里巴巴烤肉等，记者特地向您介绍几种美食。
贵州松桃卤鸭
     松桃卤鸭，也称蓼皋卤鸭，为松桃地方民间名特食品，数百年来，不仅为当地群众喜爱，且已经扬名境外，深受中外食客的青睐。
酉水河豆腐鱼
     酉水河豆腐鱼是酉阳一道著名的特色菜，把正宗的酉水河豆腐和鱼煮在一起，豆腐白如玉、滑如丝，鱼鲜香嫩脆，吃起来味道鲜美，回味无穷。
龙潭汽汽糕
     龙潭古镇的汽汽糕，是历届美食节最受欢迎的美食之一，摊前时常可见食客排队如长龙购买的场景。以优质的龙潭大米为主料，将米泡涨，用石磨磨成浆，放入木盆，再经特殊工艺发酵之后捏成团，放入特制磨具，再放入蒸笼，大火蒸。拌以红糖、芝麻、豆面，吃之化渣，老少皆宜。
思南花甜粑
     思南花甜粑，是当地有名的风味小吃。当地人将米舂成米粉，搓成米粑，压米，抹上粑粑红（一般用红、绿两色），然后裹起来又搓，再用篾片压上图案，再搓成条形，将做好的甜粑蒸熟，待冷却后放入水缸里，要吃时捞起来，切成薄片，图案非常清晰。思南花甜粑可煎吃，也可烤吃，还可煮进甜米酒里吃。
土家油茶汤
     土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的风味食品。有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。
同时，喝油茶汤也是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。
丰都豆腐乳
     丰都豆腐乳味道香美醇厚，含有多种氨基酸和维生素，营养丰富，特别是对年老体弱及儿童有帮助消化、增强食欲、增加记忆、加速恢复健康等功效，实为消费者喜爱的佑餐调味品。
湖南花垣性肠
     花垣位于湘西西部，是苗族为主的少数民族聚居山区。当地有一道独特的美食——性肠。有人说：到花垣没吃性肠，就好像去北京没爬长城、去西安没看兵马俑一样。
贵州沿河糯米包子
    沿河糯米包子是当地传统风味食品，其味脆嫩兼备，香软可口，富油而不腻，具有顺气补身功效。该食品用料考究，做工精细。选用上等糯米、黏米按一定比例，经过浸泡，反复淘洗、滤干，打成细粉后，加水揉成粉团，包入肉馅放入竹笼清蒸而成。
其馅十分考究，选用当地土猪半肥半瘦之肉切成细末，加入甜酒、甜酱、豆腐干、盐菜丝等炒制而成。